أولاً: الاختيار بعناية

نختار الحبوب من مزارع محددة بعناية حول العالم:

• Caribbean 55%: مزارع استوائية تتميز بالدفء والرطوبة المثالية
• Vietnam 100%: مرتفعات دالاكت مع تربة غنية وبيئة متكاملة
• El Salvador 65%: منحدرات البراكين الغنية بالمعادن

ثانياً: الزراعة المستدامة

تتم الزراعة وفق أنظمة زراعية معقدة تحافظ على التنوع البيولوجي، حيث تزرع أشجار الكاكاو مع فواكه ونباتات أخرى لتخلق توازنًا طبيعيًا ينعكس على نكهة الحبوب.

ثالثاً: التحميص بعناية

بعد الحصاد، تُحمّص الحبوب خفيفًا للحفاظ على التعقيد الطبيعي للطعم، فتظهر كل لمحة فاكهية، توابلية أو كراميلية موجودة في أصل الكاكاو.

رابعاً: الطحن الدقيق

نطحن الحبوب بعناية لتصبح شوكولاتة مطحونة بالكامل، ليست مسحوقًا. هذه العملية تحافظ على الزبدة الطبيعية للكاكاو وتضمن انصهارًا سلسًا في الكوب، وقوامًا مخمليًا غنيًا.

أخيراً: الوصول إلى كوبك

كل كوب هو خاتمة الرحلة:

• اللون الغني والملمس المخملي
• النكهات الأصلية من المزارع تظهر بوضوح
• تجربة حسية تدمج القوام والطعم والدفء في لحظة واحدة

النتيجة النهائية:

هوت شوكليت كلاس ليس مجرد مشروب، بل رحلة كاملة من الأرض إلى الكوب، حيث يلتقي العناية بالزراعة مع الدقة في التحميص والطحن لتمنحك تجربة فريدة لا تُنسى.

ميزة الشوكولاتة المطحونة أنها تذوب… لا تُخلط.

طرق التحضير الممكنة:

• التسخين المباشر على الموقد مع التحريك المستمر
• استخدام الفروثر أو آلة التسخين الأوتوماتيكية
• الفرنش برس
• عصا التبخير في ماكينة الإسبريسو
• حتى الماء الساخن (خصوصًا لنسخة 100%)

مهما كانت طريقتك، ستحصل على قوام ناعم وتجربة متوازنة

لا يمكن مقارنتها بمساحيق الكاكاو التقليدية.

Caribbean – 55% :

1 : 6
جزء شوكولاتة مطحونة إلى 6 أجزاء حليب أو بديل نباتي

Vietnam – 100% :

1 : 8
جزء شوكولاتة مطحونة إلى 8 أجزاء ماء ساخن أو حليب

El Salvador – 65% :

1 : 5.5
جزء شوكولاتة مطحونة إلى 5.5 أجزاء حليب أو بديل نباتي

لأن القيم متشابهة:

• احترام حبة الكاكاو
• التركيز على المصدر والنكهة الأصلية
• تحميص خفيف يحافظ على التعقيد الطبيعي
• شوكولاتة مطحونة بالكامل، وليست مسحوقًا معالجًا

هذا التعاون يجمع بين شغف التحميص والدقة في الاختيار، ليقدّم منتجًا صادقًا، نظيفًا، وخاليًا من أي إضافات أو مواد صناعية.